わりばしに刺す あぶる(火に近づけすぎぬよう注意！) 表面が薄いきつね色になったら、口に入れる。 河原でおいしい！と感激しておりました。

何を思ったか、ジャガイモをスライスしてしまった以外は順調だったと思われる。 先週に食べたインド料理もよかったけど、 日本的なカレーも好き。 「そういえば、昔に 『カレーにカボチャは入れないでほしい』という議事録を読んだことがあるな」と 思い出し…

卵が少し固まった頃に動かしてしまうと パン入りスクランブルエッグになってしまう。 半熟でもなく、焦げそうな頃にひっくりかえすと 卵がそぼろ状になるのを防げる。 お砂糖は「こんなに？！」と思うくらい入れると、ようやく甘くなる。

カルパッチョになっているのしか食べたことなかったけど かつおぶしとお醤油をかけるだけでも、なかなかよい。 果物のくせにチーズっぽい不思議。

ミネストローネっぽくしようとしたんだけど 作っているうちに違うものになった。 ビバ臨機応変。 たまねぎとにんじんを刻んで炒める。 適当に水を入れる。 中身がさみしかったので、冷蔵庫にあったソーセージを入れる。 お醤油を隠し味程度に入れる。 味がう…

麺だけが冷凍庫にあった。 それを使って、醤油ラーメンを作る。 3人分を作る事を念頭に、お湯をヤカンいっぱいに沸かす。 沸いたら、鍋に1人前分のお湯をうつす。 鍋にお醤油を一回し入れ、中華スープのもとを小さじ３杯ほど入れる。 …味が濃い。 たぶん、中…

お肉にからませている間、付け合わせを準備。 「これはパイプライン処理？いや、なんだか違う」などと考えつつ 水菜を切る。 最近のガステーブルは 温度調整をやってくれるから、とても助かる。 (うちのガステーブルは160、180、220度に設定できる) レシピに…

ルーを入れるまで、ぐつぐつ煮こむ。 その間、ジャガイモの皮とか使った包丁などを始末する。 フランスパンも切ってトーストしておく。 カリッとしておいしくなった。 今夜がシチューなのは理由がある。 ブーツの形をしたパンを食べるため。 堅いから、テー…

サンラータンは 「すっぱくて辛い中華スープ」と本で読んだことがある。 “読んだことがある”と明言しているとおり、 食べたことはもちろんない。 だから、イメージで作ってみた。 お椀にインスタントの春雨スープを入れる。 お湯を入れた後、普通ならそのま…

…名前忘れた。 どこかで読んだレシピをモヤモヤ思い出しながら 適当に作ったら、なかなかおいしいぞ。 ヨーグルト(1人分)・豆乳(1dl) ジャム(スプーン1杯)・オリゴ糖orハチミツ(スプーン1杯) ぜんぶをよく混ぜる。 とろとろとシェーキ状になったら完成。 確…

コトコトと最低15分。 食べる時はブールやクルミパンと一緒に。 温まっておいしい。

とろみのあるのは、ちゃんとグツグツさせる。 さもないと、粉っぽくなるらしい。 きくらげの用意を忘れた。 今度は入れよう。 野菜をたっぷり食べられるし、おいしいし。 中華は大好きだ。

棒でたたいてキュウリをちぎる。 和えるのに オイスターソースを使いたかったんだけど、ない。 仕方がないから、こぶ茶を使う。 中華風の予定が和風になってしまったー 冷蔵庫に入れて味をなじませている間、 オイスターソース発見。 ‘いつも調味料はドアポ…