水産練り製品製造技能士 - Wikipedia実技は かまぼこ製品製造作業で、2級と1級がある。 知らなかったのはもちろんなんだけど、 ・生魚コース ・冷凍すり身コース どちらかを選択する仕組みになっているという事が いちばん盛り上がったびっくり。